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姜丝炒墨鱼的做法

2019-04-16 17:34:01 | 来源: 凉菜

怎么做姜丝炒墨鱼好吃?学做姜丝炒墨鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供姜丝炒墨鱼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜丝炒墨鱼!

姜丝炒墨鱼的介绍:  夏季多多吃姜,益处多多。今天介绍一道能够缓解夏季空调病的一道菜,姜丝炒墨鱼,既可以减缓空调病,有海鲜的搭配,可起到很好的滋补作用。姜丝去辛辣小妙招:姜丝的辛辣,不是所有人能接受了的。教大家个小妙招,用白酒浸泡姜丝,可去除很大一部分姜的辛辣味道,可使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。

姜丝炒墨鱼的食材和调料:  生姜100克 墨鱼200克 葱花 盐 糖 蚝油 白酒

姜丝炒墨鱼的的家常做法,姜丝炒墨鱼怎样做好吃  一、生姜去皮,切细丝

2、倒入适量白酒浸泡姜丝,淹没姜丝便可。浸泡10分钟捞出,用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味,使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆

三、撕去外面那层膜,去掉内脏的东西,挖掉眼珠,多冲洗几遍,将墨鱼冲洗干净

4、将处理干净的墨鱼,切成段

五、锅中烧水,放入少许葱花和姜丝,可起到给墨鱼去腥的作用

六、水开后,将墨鱼倒进去

七、煮1分钟左右,即可捞出。时间太久的话,肉质就会变老变硬

8、锅中放适量油,油烧热后,放入用酒浸泡过的姜丝,进行翻炒

9、再放入葱花

十、放适当盐调味

十一、放少许白糖,提鲜

12、再加入一勺耗油,提味增鲜

十三、炒制期间一直用大火,将姜丝与调料翻炒均匀

十四、再倒入墨鱼

十五、大火炒制半分钟,即可出锅

家常美食小贴士:  墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必须的物资,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。生姜味辛,性温;能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表;姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能增进消化液分泌,促进食欲。在酷热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。夏季食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适当吃些生姜可起到防治作用。

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