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营养荤菜鹌鹑蛋红烧肉的做法

2019-02-03 15:17:32 | 来源: 西餐

鹌鹑蛋红烧肉的材料带皮五花500g鹌鹑蛋相克食物200g老抽适量绍酒适量葱适量蒜适量姜相克食物适量八角适量香叶适量小茴香适量干辣椒相克食物适量花椒适量肉蔻适量糖适量盐适量 鹌鹑蛋红烧肉的做法图片步骤,怎么做鹌鹑蛋红烧肉好吃? 大葱白切段,姜切片、肉洗净刮皮、切大块锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用锅中倒适量水,将五花肉块放入,焯5分钟后捞起,温水洗净将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎炒。煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入葱姜蒜香料等,小火翻炒出香味烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮35分钟左右开盖,加入适量盐,放入划了小口的鹌鹑蛋加入白糖一勺开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可出锅 温馨提示:

煮熟的鹌鹑蛋最好划好小口再放入肉中

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