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瑶柱菠菜塔的做法怎么做瑶柱菠菜塔如何做瑶

2019-03-13 14:21:43 | 来源: 西餐

瑶柱菠菜塔的做法_怎么做瑶柱菠菜塔_如何做瑶柱菠菜塔

瑶柱菠菜塔的主料:  扇贝(适量)  菠菜(适量)  瑶柱菠菜塔的调料:  胡萝卜(适量)  大蒜(适量)  盐(适量)  味极鲜(适量)  糖(少许)  米醋(适量)  花椒油(适量)  做瑶柱菠菜塔所需厨具:  平底锅  瑶柱菠菜塔的做法图解步骤  1、准备材料  2、菠菜洗净去根,焯水  3、焯好的菠菜放纯净水中拔凉  4、扇贝洗净外壳后蒸熟  5、剥出扇贝肉,去裙边,留肉柱备用  6、切适量胡萝卜丝焯水备用  7、菠菜切段和胡萝卜丝,扇贝肉柱及蒜米放到一起,倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁  8、搅拌均匀  9、装到深杯子里,压实,反扣即可成塔形  小窍门:  1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。  2、有专家称,凉菜放醋,不必放鸡精,那就不放,味极鲜就是调味的生抽,鲜度足够。添加少许糖提味儿,也可不加,但是效果肯定比不上加的。

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