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笼蒸螃蟹的做法

2019-04-03 17:33:54 | 来源: 西餐

怎样做笼蒸螃蟹好吃?学做笼蒸螃蟹需要哪些食材?家常美食网为您提供笼蒸螃蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味笼蒸螃蟹!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

笼蒸螃蟹的简介:  “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”每一年的中秋节过后都是吃螃蟹的好时节,这个时候的螃蟹不但味道鲜美,而且都是很肥的母蟹,对喜欢吃螃蟹的朋友来讲,这个季节可是享受美味的最好时候。

笼蒸螃蟹的食材:主料:  河蟹2只 辅料:   荷叶1张  盐适量  香醋适当  生姜适当  蒜适当  花椒适当   笼蒸螃蟹的做法图解步骤:

1.河蟹放入清水中,滴入几滴白酒浸泡

2.盖上湿布静养一天左右

3.取出河蟹,用刷子洗干净,揭开蟹肚脐盖,放入几棵花椒

4.盖上蟹盖,用线将河蟹的脚和盖捆牢

5.干荷叶用清水浸泡

6.放入沸水中稍泡一会,捞出擦干水份

7.将荷叶放入蒸笼

8.螃蟹肚脐朝下放在荷叶上

6、蒸锅加水烧沸,放入蒸笼,用旺火蒸十分钟

9.香叶与生姜切成末放调料碟中,加入香醋,制成调料汁

10.螃蟹蒸熟后出锅摆盘上桌

家常美食网小贴士:  小提示:其中在蒸的过程中注意不能断气、开笼,要一下到底把螃蟹蒸透,否则便影响蟹的口味。

蟹的原汁原味在蒸蟹中体现得最为明显。蟹蒸熟取出后,蟹壳呈橙黄色,打开蟹盖,蟹黄金灿、蟹白如玉,细品则发现蟹肉肥美、肥嫩甘怡。

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