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全家福饺子的做法

2019-04-08 18:02:34 | 来源: 西餐

怎样做全家福饺子好吃?学做全家福饺子需要哪些食材?家常美食网大炒勺老师为您提供全家福饺子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的全家福饺子。

这几天虽没在北京过年,但在我老姨家照样忙活。上海过年很热闹,除夕夜我为大家做了顿北方的饺子,那些不喜欢北方面食的弟弟妹妹们都抢着吃,因为我做的饺子馅比较适合南方人的口味。里面放了猪肉、虾肉、西芹等,姨夫和表妹都很喜欢,让我明年还来,呵呵!做法如下;

全家福饺子的主料:  高筋面粉(800克)  盐(2克)  清水(480ml)    全家福饺子的调料:  虾肉(250克)  五花肉(200克)  水发香菇(60克)  杏鲍菇(120克)  冬笋(60克)  西芹(400克)    做全家福饺子所需厨具:  煮锅

全家福饺子的做法图解步骤

1.面粉里放少量盐用温水和面。

2.把面团和的软硬适合揉至细腻。

3.把面粉和成面团后盖上湿毛巾饧半小时备用。

4.把所有制作馅料的材料切成碎末备用。

5.把切碎的虾肉和切碎的五花肉混合拌匀,里面放入盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。

6.再放入蚝油和绍酒拌匀。

7.最后倒入香油拌匀搅打上劲。

8.把荤素馅料混合拌匀备用。

9.把饧好的面团稍揉然后揪成小面剂子。

10.用擀面杖擀制成皮。

11.用皮料包入拌好的馅料逐一制成饺子。

12.然后用开水煮熟便可食用。

家常美食网小诀窍:  饺子特点;形状美观整齐、馅料鲜香味美,配以腊八醋食用,更添风味色彩。

温馨提示;

1、馅料切末最为好吃,切不可用刀剁,剁碎的馅料烂糊糊的吃起来就不爽脆了。

2、这种用肉类、海鲜、菌菇和西芹制作的馅料口味最好味道鲜美,西芹的味道比较淡一些,可适合大多数人的口味,而其他芹菜味道太浓配虾肉显得稍差些,会盖过虾的鲜美味道。

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