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重庆的夏天离不开的美食重庆凉面仅次于重庆小面的存在

2019-05-10 12:00:29 | 来源: 饮食

这几天麻辣妹有点瘪,

就连撸文的本职都不积极了。

身为重庆人都知道缘由,

40度的高温天,

有时候真的是无精打彩,

连活下去的勇气都只剩下1半了。

夏季的重庆

不过,

经过3578日的调剂,

麻辣妹总算是振作起来,

决定今天来好好的撸1篇关于重庆凉面的文。

凉面

重庆人的夏天,

估计没得几个不吃稀饭配凉面的,

自己做也好,

街头巷尾的小摊子上随意买1碗都好,

5块钱的亲民价格,

又便宜又管饱。

重庆人的凉面

却不知,

重庆凉面不单是价格便宜,

与现在扬名各地的重庆小面相比,

凉面与小面明明就是同母同父的双胞胎,

只不过,

1个脾气火辣,

1个脾气温顺。

毫无疑问,

凉面就是脾气温顺的那1个了!

为何呀?

由于是凉的嘛!

重庆的夏天,凉面的确是1个很有人气的小吃,不论是大街小巷的小摊子上,还是装修得似模似样的酒楼里。1碗凉面,价格不高,但是味道都很巴适。

1第1位出场的是位于瓷器口的张老汉凉面。估计重庆本地好吃狗都知道,这家开在千年古镇的凉面,主打的特点是凉面和凉皮,麻辣酸甜适中,味道很香,就是对不能吃辣的人来讲有点痛苦,张老汉都是下重手笔,每碗凉面的佐料都是10足的火辣辣。

满满1层白糖

2第2位出场的是位于杨家坪地下商场那个W.C旁边的小店店。哎哟,挺起有点不高雅哈,但是吃货们不计较,好吃才是硬道理,何况麻辣妹只是为了标出1个地理坐标,对不对?

香!!

这家名叫洞中香的凉面开了很多年了,味道1如既往的很好,辣椒特别的香,1般好吃狗来吃凉面都要搭配1碗凉粉、凉糕,人均不到10元,还吃得饱饱的。巴适!

3第3位出场的是马凉虾,也是在杨家坪,这家店铺凉面只是附带的,由于他们家凉虾实在是太好吃了(店铺名字都叫马凉虾,对不对?)但是会吃的重庆好吃狗有1个标准搭配,凉虾+凉面或是凉粉,1边是冰冰冷,1边是辣乎乎的凉面,哎哟,就是1句好吃,你不服么?

搭配上花生米、葱花才是正宗凉面

4第4位出场是丘2馆,作为1家重庆老字号,丘2馆的鸡汤是出名得很,估计资深的好吃狗都举家去喝过。却不知,丘2馆的鸡丝凉面味道很正宗,甜辣甜辣的,里面是鸡胸肉切成的细丝,混合在凉面里面,价格不贵又好吃。来1碗鸡汤、吃1碗鸡丝凉面,反正麻辣妹觉得人生很美好。

鸡丝凉面

5第5位出场的是小滨楼,这也是老1辈重庆人都知道地方,当年重庆最最最最高级的馆子之1。高级到甚么地方?之前蒋介石用来接待贵宾的地方,够级别吧?

麻辣妹只想说碗太小了有木有!~??

没想到小滨楼也有凉面吧?其实小滨楼的凉面跟丘2馆的凉面是1个套路,都是有鸡胸肉切丝(这点不知道是否是老1辈的习惯了),整体来讲小滨楼的酱料甜中带有些酸辣,味道整体偏甜(麻辣妹插播1句,说真的,这个份量是否是太少了??)

小滨楼的凉面和正儿8经的川菜相比算是改进过的,外地人也吃得惯,重庆好吃狗也还能接受!中规中矩,也算是1大招牌。

6最后出场的是爱吃耗儿鱼,你!没!听!错!1家专门卖耗儿鱼的店铺,里面有凉面没毛病,有毛病的是这家凉面的佐料那是真的顶呱呱啊!

这层黄瓜才是正儿8经的点睛之笔

爱吃耗儿鱼的凉面可谓是夏天的主打菜,凉面的面条很劲道,上面撒了1层黄瓜丝,不算是很辣,但是够劲,再有就是麻辣妹觉得吃耗儿鱼的时候吃凉面很希奇,哈哈!

怎样样?

在重庆这个火辣辣的夏天,

作为好吃狗还是能找到乐趣的,

比如——吃碗凉面!

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