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茄子豆腐煲的做法

2019-05-16 23:19:36 | 来源: 饮食

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茄子豆腐煲的材料:

主料:茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤勺,麻油适当。豆瓣酱1/2茶匙,醋,生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙。

芡料:生粉1茶匙,水1汤勺。

茄子豆腐煲的做法:

1、豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。

2、茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。

3、烧热油1汤勺,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。

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