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烤火鸡的做法

2019-04-12 01:43:56 | 来源: 饮品

烤火鸡做法简单是痔疮食谱的常见菜,不一定要看烤火鸡视频才能学会,但怎样做烤火鸡最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道烤火鸡吧。

烤火鸡的食材和调料:   鲍鱼 瓜 油 葱姜片

教您烤火鸡的家常做法,烤火鸡怎样做好吃   1.全部食材。火鸡洗净备用。

2.水煮开,下入腌料中的所有食材煮沸晾凉,便为自制的白卤汤。

3.取出沥干水分。

4.用沙糖、蜂蜜、老醋、黄酒、温开水混合制成糖汁。

5.当水温将近100度时放入火鸡滚烫捞出。

6.汤锅上火烧水。

7.把火鸡放入卤汤内浸泡12小时。

8.用糖汁均匀涂抹鸡身。

9.把火鸡用烤箱随机带的烤叉穿好。

10.然后挂起放在透风处或较干燥处控干水份,以鸡皮稍干燥为好。

11.........

12.放进烤箱。

13.烤箱炉温调到200度,烤60分钟,用长竹签插入不流血水和汤汁便已烤熟。如,色彩不匀,可在鸡身色浅的地方停止旋转,把浅色的皮面朝向加温器,稍事上色继续旋转烘烤便可着色均匀。

家常美食网小贴士  1、鸡身涂好糖汁后一定要晾干,大约需要5~6小时,烤后才会皮脆肉嫩,和烤鸭的道理差不多。2、烘烤前用此法,不必再往鸡身涂抹市场上购买的任何烤酱了,因火鸡已腌过入味儿了。3、家里有温度探针最好,用探针插入鸡身腿部肉较厚的地方,只要里面的温度达到75度以上就已经熟了,因它还有回热的余地,里面的温度相当高。4、假如鸡已烤熟了,但颜色尚浅不理想,除停转调剂方向外,假如色浅还算均匀,可加大火力,直至着色均匀为止。如上色较早可降低火力,因烤叉是转动的,一般这种情况不易产生。5、自己喜爱的香料也可适当加一些,只要自己喜欢就好。6、糖汁不宜调的太浓,一般糖和蜂蜜与水酒醋的比率五比1为好,否则会着色太快还未烤熟便上色了。

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