首页 >热菜

烘焙甜点12月作业奶油芝士焗土豆烘焙甜点因

2019-02-10 20:19:11 | 来源: 热菜

【烘焙甜点】12月作业:奶油芝士焗土豆_烘焙甜点_好豆

写在前面:

当我看到飘儿导师的教学贴“芝士焗番薯”,立刻就想起了,很多年前在挪威食堂打工时,厨师每一次做煎烤三文鱼的时候,都爱用奶油芝士焗土豆来搭配,再来一点蔬菜,就这么一盘是最典型的一顿西餐饭。

芝士焗土豆配香煎三文鱼和水煮西兰花

厨师做的“奶油芝士焗土豆”与飘儿导师的“芝士焗番薯”做法上基本上是一样的,只是一个用土豆,一个用番薯。

这道美食自从我离开食堂就没有再吃过,自己也从没有做过。太想念那浓郁的奶制品被煮沸烘烤弥漫在空气中的香味;淡雅的浅黄底色,衬托点点的焦黄金色和撒在上面的绿色(欧芹、香葱),一种无法抵挡的诱惑。

我是赶紧跟贴询问,是否可以用土豆代替?已经过去几天了飘儿导师没有回话,那就是默许了,我认为。

奶油芝士焗土豆

这是一道挪威的土豆美食,挪威人是将土豆做为主食的,他们能做出各种不同花样的土豆,就象我们将大米和面粉变出各种美食,如汤圆、年糕、包子、花卷、饺子等等。

奶油芝士焗土豆,挪威人叫它Fløtegratine r tepoteter,Fløte是淡奶油,gratine r te是焗的意思,poteter就是土豆。

做这道美食有两种方法:

一是用生土豆去烤,全程要烤40分钟左右。

二是先将土豆煮到将熟,用时约10分钟,然后移入烤箱烤10分钟。

口味上没有太大的区别,但是第二种方法节省时间和能源,操作上要你格外细心,别将土豆煮结底了。

奶油芝士焗土豆

材料:淡奶油150克、牛奶150克、马苏里拉芝士50克、土豆(去皮后的重量)400克、大蒜2瓣、黑胡椒和盐。

制作:

1.土豆削皮切厚片,大蒜拍碎。

2.将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中。

3.用中火慢慢地煮开,煮到土豆基本熟,汤汁比较浓稠,加盐和现磨的黑胡椒调味,翻拌均关火。

注:土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就分钟。

4.将煮好的土豆分装到烘焙碗中。

5.撒上蒜末和芝士。如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克,我只用了50克。

6.入度烤箱形成无限的说话魅力中烤分钟,到芝士融化,呈现出金黄色出炉。

细微小语:

1.土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就分钟。

2.芝士有咸味,用盐要小心。

3.如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克。

奶油芝士焗土豆

集装箱餐厅
无线宽带接收器价格
中老年服装上衣报价

猜你喜欢