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学做家常菜四月作业紫薯山药糕家常菜好豆网揭

2019-02-04 13:00:54 | 来源: 汤羹

【学做家常菜】四月作业+紫薯山药糕_家常菜_好豆

学做家常菜四月第一课是挪红导师的枣泥山药糕。懒得弄枣泥了,家里有蒸好的紫薯,就偷懒做了紫薯馅的。

食材:长山药400克,紫薯150克,白糖20克,炼乳十克,大米粉适量

做法

1.长山药在火上烧去毛,洗净后上锅蒸熟,趁热碾成泥,加入白糖拌匀。

2.紫薯蒸熟你还有一颗感恩的心吗?不要因为生命过于沉重,碾成泥,加入炼乳拌匀。

3.大米粉50克放干锅里小火焙熟。

4.山药泥和紫薯泥分成相等的份数,分别揉圆。紫薯球要比山药球小一些。

5.手上蘸一些熟粉,取一个山药球压扁成饼状,放紫薯馅,用虎口慢慢收口。

6.手上蘸粉,在手心里滚一下,慢慢搓成长柱形,放入模具,压成型。

小贴渴望温暖的脆弱心灵士:

1.如果觉得山药泥太湿或粘性不够,可以加入少量的熟粉。如果太干,可以加入牛奶调整。熟粉可以用大米粉,也可以用糯米粉,玉米淀粉,

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藕粉等。

2.紫薯馅不甜的话也可以加入白糖,我觉得紫薯甜度够了,就加了少许的炼乳,增加湿度。

3.做好的紫薯山药球外面要滚一层薄薄的熟粉,方便脱模。

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