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凉拌鲍鱼的做法

2019-04-09 01:23:01 | 来源: 汤羹

怎么做凉拌鲍鱼好吃?学做凉拌鲍鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供凉拌鲍鱼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌鲍鱼!

凉拌鲍鱼的功效与作用:  鲍鱼:养肝明目、补虚、润肺

黄瓜:利水、清热、解毒

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

凉拌鲍鱼的制作材料:  鲍鱼3只(小鲍鱼要多一些)  黄瓜  干豆腐  葱  香菜  青椒  海鲜酱油适量  白醋适当  糖适量  高汤精(或鸡精)适量  辣根适量  料酒适量

凉拌鲍鱼的家常做法:  1.鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用

2.水开后放入鲍鱼片和一汤勺料酒焯20秒左右

3.黄瓜、干豆腐洗净切丝,葱切末,香菜切段、青椒切丝备用

4.容器内放入海鲜酱油,加水调到咸淡适口

5.少许屡次逐渐试着加入白醋,调至酸咸适中,然后加入少量糖调味

6.加入高汤精(或鸡精)和辣根适当调味

7.在调料汁中加入黄瓜丝、干豆腐丝、鲍鱼片、葱末、青椒丝、香菜段拌匀

家常美食网小贴士:  1.焯鲍鱼的水不要倒掉,撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤,这样味道更好哦~~

2.凉拌时汤汁要稍多一些没过菜菜的一半左右才入味好吃哦

3.凉拌时干豆腐切丝后最好用水焯一下再用,这样比较卫生滴!

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