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蟹黄鲜虾仁的做法

2019-04-10 22:56:51 | 来源: 汤羹

蟹黄鲜虾仁的做法简单是补阳食谱的常见菜,不一定要看蟹黄鲜虾仁视频才能学会,但怎样做蟹黄鲜虾仁最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道蟹黄鲜虾仁吧。

菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味工艺:抓炒

蟹黄鲜虾仁的制作材料:  主料:虾仁50克,蟹黄60克

调料:大葱10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉0克,盐3克

教您蟹黄鲜虾仁怎样做,如何做蟹黄鲜虾仁才好吃   1.将虾仁用盐腌拌一会儿;葱洗净斜切成葱榄;淀粉加水适当调匀成湿淀粉约10克。

2.用沸水将蟹黄浸至七成熟,倾在漏勺里,滤去水分。

3.炒锅放油,将虾仁放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分,把虾仁放回锅中,加上葱榄、蟹黄,随用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成。

蟹黄鲜虾仁的制作要诀:  因有过油过程,需准备植物油500克左右。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子同等食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。

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