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会计核算的1般原则建筑施工会计核算的1般原则

2019-05-10 11:50:23 | 来源: 烘焙

1 : 建筑施工:会计核算的1般原则

会计核算的1般原则是对会计要素进行确认、计量、记录和报告进程中应遵守的基本规则,是进行会计核算的指点思想和衡量会计工作成败的标准。具体包括3个方面的内容,即衡量会计信息质量的1般原则、确认和计量的1般原则、起修正作用的1般原则。

(1)衡量会计信息质量的1般原则

会计工作的基本任务就是为包括所有者在内的各方提供经济决策所需要的信息,会计信息质量的高低是评价会计工作成败的标准。

1、客观性原则

客观性原则要求会计核算应当以实际产生的交易或事项为根据,照实反应企业的财务状态、经营成果和现金流量。

在会计核算工作中坚持客观性原则,就应当在会计核算时客观地反应企业的财务状态、经营成果和现金流量,保证会计信息的真实性;会计工作应当正确应用会计原则和方法,准确反应企业的实际情况;会计信息应当承受验证,以核实其是不是真实。

2、可比性原则

可比性原则要求企业的会计核算应当依照规定的会计处理方法进行,会计指标应当口径1致、相互可比。

会计处理方法的统1是保证会计信息可比的基础,因此依照可比性原则的要求,企业必须依照国家统1规定的会计处理方法和程序进行核算,从而保证同1时期不同企业的会计核算建立在可比的基础上,有益于信息使用者进行比较、分析。

3、1贯性原则

1贯性原则要求企业的会计核算方法前后各期保持1致,不得随便变更。若有必要变更,应当将变更的内容和理由、变更的积累影响数,和积累影响数不能公道肯定的理由等,在会计报表附注中予以说明。

4、相干性原则

相干性原则是指企业提供的会计信息应当能够反应企业的财务状态、经营成果和现金流量,以满足会计信息使用者的需要。相干在于会计信息与决策相干,有助于决策。

5、及时性原则

及时性原则是指企业的会计核算应当及时进行,不得提早或延后。会计信息的价值在于帮助所有者或其他各方做出经济决策,因此具有时效性。

6、明晰性原则

明晰性原则是指企业的会计核算和编制的财务会计报告应当清晰明了,便于理解和利用。坚持明晰性原则,要求企业在会计核算中,会计记录应当准确、清晰;填制会计凭证、登记会计账簿必须做到根据合法、账户对应关系清楚、文字摘要完全;在编制会计报表时,项目勾稽关系清楚、项目完全、数字准确。

(2)确认和计量的1般原则

1、权责产生制原则

权责产生制(又称应计制)是指企业对收入和费用的确认应以其应收、应付为标准,而不是以现金的实际收支为标准。

权责产生制原则是在延续经营预会计分期两个会计基本条件的基础上产生的。根据权责产生制原则的要求,凡是当期已实现的收入和已产生或应当负担的费用,不论款项是不是收付,都应当作为当期的收入或费用;凡是不属于当期的收入或费用,即便款项已在当期收付,也不应当作为当期的收入或费用。与权责产生制相对应的是收付实现制,它是以实际收到或支付现金作为确认收入或费用的根据。

2、配比原则

配比原则是指企业在进行会计核算时,收入与其本钱、费用应当相互配比,同1会计期间内的各项收入和与其相干的本钱、费用,应当在该会计期间内确认。

配比原则有两层含义:1是因果配比,将收入与其对应的本钱相配比,如将主营业务收入与主营业务本钱相配比,将其他业务收入与其他业务本钱相配比;2是时间配比,将1定时期的收入与同时期的费用相配比,如将当期的收入与管理费用、财务费用、营业费用相配比等。

3、划分收益性支出与资本性支出原则

划分收益性支出与资本性支出原则是指企业的会计核算应当公道划分收益性支出与资本性支出的界限。凡支出的效益仅及于本会计期间(或1个营业周期)的,应当作为收益性支出;凡支出的效益及于几个会计期间(或几个营业周期)的,应当作为资本性支出。只有正确划分收益性支出与资本性支出的界限,才能真实反应企业的财务状态,正确计算企业当期的经营成果。

4、历史本钱原则

历史本钱原则也称实际本钱原则,是指企业的各项财产在获得时应当依照实际本钱作为资产的入账价值,在资产处置前保持其入账价值不变。按实际本钱计价具有客观性和可验证性,数据也易于获得。

(3)起修正作用的1般原则

除前两类1般原则外,还有1些对前两类原则加以补充、修正性质的1般原则。

1、谨慎性原则

谨慎性原则又称稳健原则,谨慎性原则要求会计人员在会计核算工作中,在企业面临不肯定因素的情况下做出职业判断时,保持必要的谨慎性,充分估计到各种风险和损失,既不高估资产或收益,也不低估负债或费用。谨慎性原则其实不意味着企业可以任意提取各种准备,为所欲为地调理企业的收益;否则就属于滥用谨慎性原则。

2、重要性原则

重要性原则是指在会计核算进程中对交易或事项应当区分其重要程度,采取不同的核算方式。对影响财务会计报告使用者据以作出公道判断的重要会计事项,必须依照规定的会计处理方法和程序进行处理;对次要的会计事项,在不影响会计信息真实性和不至于误导财务会计报告使用者作出正确判断的条件下,可适当简化处理。

所谓重要,是指会计信息能实质性地影响信息使用者的决策。而重要程度1般应从质和量两个方面进行综合分析。从性质来讲,当某1事项有可能对决策产生1定影响时,就属于重要项目;从数量方面来讲,当某1项目的数量到达1定范围时,便可能对决策产生影响。重要性程度取决于会计人员的职业判断。

重要性原则预会计信息本钱效益直接相干。坚稳重要性原则,就可以够使提供会计信息的收益大于本钱。对那些不重要的项目,如果也采取严格的会计程序分别核算,分别反应,就会致使会计信息的本钱大于收益。

3、实质重于情势原则

实质重于情势原则是指企业应当依照交易或事项的经济实质,而不应当仅仅依照它们的外在法律情势作为会计核算的根据。如,会计核算上将以融资租赁租入的固定资产视为承租企业的资产。

2 : 配菜的1般原则

配菜的好坏,关键是各种原料的搭配是不是得当,主要是主料和辅料的搭配是不是得当。所谓主料,是指在菜肴中作为主要成份、占主导地位、起突出作用的原料。辅料是指配合、辅佐、衬托和点缀主料的原料。下面介绍配菜的1般原则。

(1)量的配合

1份菜肴的数量,按1定比例配置的各种原料的总量,也就是1份菜肴的单位定额。每份菜肴都有1定数量的定额,它通经常使用各种不同规格盛器的容量来衡量肯定。配菜时,首先取出适应某1菜肴所要求定额的盛器,然后将组成此菜所需搭配的净料,依照规定的比例逐一分别放置于盛器中。

(2)色的配合

主料、辅料在色彩上的配合,1般是辅料衬托主料。

(3)香和味的配合

菜肴的香和味,虽然经过加热和调味以后,才能表现出来,但大多数原料本身就具有特定的香和味,其实不单纯依托调味。因此,作为1个配菜人员只有既了解原料未成熟前的香和味,又要知道制成后,香味的变化,才能在配菜时很好地掌握。

(4)形的配合

原料形状的配合,不但关系到菜肴的外观,而且直接影响到烹调和关系到菜肴的质量,是配菜的1个重要环节。形的配合1般原则是辅料适应主料的形状,衬托主料的形状,突出主料。例如主料是块形,辅料也应当是块形;主料是片形,辅料也应当是片形。这类方法,即所谓“块配块”、“片配片”、“丁配丁”、“丝配丝”,但不论是何种形状,辅料都应当小于主料。但在许多情况下,主辅料在形的配合上也要顺其自然。例如,有些经过花刀处理的主料,加热后可构成球形、扇形、花形等,而辅料1般不能加工成类似形状,那就要灵活处理。

(5)质的配合

在1份菜肴中,主料、辅料在质地上的配合也很重要。除应斟酌原料的性质之外,更重要的是要适应烹调方法的要求。

有些菜肴,辅料与主料的质地相同,所谓“脆配脆”、“软配软”,即主料的性质是脆性的,辅料的质地也应是脆性的;主料是软的,[www.loach.net.cn]辅料也应是软的。例如,“爆双脆”所用的原料是鸡肫配以猪肚头(这两种原料都是辅料),质地都是脆的;“熘鱼片”的主料是软嫩的,则可配较嫩的菜心做辅料。在这些菜肴中,如果主料与辅料搭配不当,就会影响菜肴的特点。

有些菜肴,辅料与主料的质地其实不要求相同,常见的如:“肉丝炒竹笋”,其中,肉丝是比较软的,而笋丝就比较脆嫩。在以炖、焖、烧、扒等长时间加热的烹调方法制作菜肴中,主辅料软硬相配的情况就更多了,但可以通过投料前后和火候的适当,而使之软硬恰到好处。

(6)营养成份的配合

菜肴中所含的营养成份的多少是不是有益于消化吸收,也是配菜时要斟酌的。不同的原料所含的营养成份不1样,也就需要在配菜时将不同的原料进行适当地配合。厨师必须掌握各种原料营养成份、性能和特点,以便在实践中公道应用,从而使食者得到必要的营养,以促进其健康。

3 : 会计核算的1般原则是甚么

会计核算的1般原则以下所示:

客观性原则是指会计核算应当以实际产生的经济业务为根据,照实反应财务状态、经营成果和现金流量.

相干性原则是指会计信息应当符合国家宏观经济管理的要求,满足有关各方了解企业财务状态和经营成果和现金流量的需要,满足企业加强内部经营管理的需要.

统1性原则是指会计核算应当依照规定的会计处理方法进行,会计指标应当口径1致、相互可比.

1贯性原则是指会计处理方法前后各期应当1致,不得随便变更.如确有必要变更,应当将变更的缘由及其对企业财务状态和经营成果的影响在财务报告中予以说明.

及时性原则是指企业会计核算应当及时进行,保证时效,不得拖延、积存.

明晰性原则是指会计记录和财务报告应当清晰明了,便于理解和利用. 明晰性有两层意思:1是会计信息简单、扼要;2是会计信息明了、准确.

权责产生制原则是指企业会计核算应当以权责产生制为基础,按是不是应当计入本期损益来肯定本期收入和费用.

配比性原则是指收入与其相干本钱、费用应当相互配合起来进行比较,以到达公道的经营成果.必须注意两点:1是因果1致性;2是期间的1致性.

谨慎性原则又称稳健性原则、守旧性原则,它要求会计核算在遇到不肯定因素从而带有估计成份时,应当采取谨慎的态度,使核算结果的乐观程度尽可能下降.

历史本钱计价原则是指各项财产和物质应当按获得时的实际本钱计价.物价产生变动时,除国家另有规定者外,不得调剂其账面价值.

划分收益性支出与资本性支出原则

1.划分收益性支出与资本性支出原则是指会计核算应当公道划分收益性支出与资本性支出.

2.收益性支出:凡支出的效益仅与本会计年度相干的,应当作为收益性支出;3.资本性支出:凡支出的效益与几个会计年度相干,应当作为资本性支出.

重要性原则是指财务报告应当全面反应企业的财务状态和经营成果,对重要的经济业务,应当单独反应.

实质重于情势原则是指会计核算应按交易或事项的经济实质进行,而不应当仅仅依照它们的法律情势作为会计核算的根据。

4 : 1般蔬菜的洗切原则

蔬菜类均含有丰富的维他命和矿物资,对人体有益。而这些维他命和矿物资中有部份极易溶解于水中,因此,在洗切蔬菜时最重要的原则是,如何尽可能减少维他命和矿物资的溶解和损失。

洗切蔬菜时应注意以下事项︰

(1)烹煮前才洗蔬菜,以保持蔬菜新鲜;

(2)不要浸洗蔬菜太久,以避免蔬菜中的维他命溶于水中;

(3)用稀盐水洗净蔬菜,可除去菜虫和农药;

(4)用不锈钢的刀切蔬菜,以减少维他命的损失。

(5)如非需要,应避免把蔬菜切细丝、切碎或磨碎,以避免维他命大量流失;

(6)避免除去蔬菜的食用纤维。

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