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蹄筋烧豆腐的做法

2019-05-16 21:24:26 | 来源: 食材

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料:水发牛蹄筋200克、豆腐泡100克、红、绿尖椒粒适当、葱花、蒜片各少量。精盐1小匙、味精1/2小匙、生淀粉少量、色拉油2大匙。

操 作:

1、将蹄筋洗净,然后切条,同豆腐泡焯水备用。

2、锅内放入色拉油烧热,下葱、蒜爆香,入红、绿尖椒和原料翻炒均匀后,加入调料,烧入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅便可。

贴士:

1、用鱼肚替换蹄筋,称为鱼肚烧豆腐。

2、调味料中增加红油,称为红油蹄筋烧豆腐,再加入虾子,称为虾子蹄筋烧豆腐。

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