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香煎鲮鱼的做法

2019-02-03 13:43:44 | 来源: 菜谱

主料: 新鲜鲮鱼1条

辅料: 生姜一块

调料: 盐适量香煎鲮鱼的做法1、鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等,清洗干净;

2、鲮鱼两面都打上一字花刀;

3、擦干水分,里外抹上一层细盐;

4、生姜刮皮,用姜磨磨成姜蓉,鱼身内外抹上姜蓉,腌制3个小时左右;

5、取一平底锅,最好是不粘锅,倒适量油,烧热,把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里;

6、中小火煎至定型后,晃动锅中,鱼可以自由移动的时候再翻面;

7、继续中小火煎至两面金黄;

8、翻面2~3次,把鲮鱼煎至金黄香脆即可。

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