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豆腐与海带搭配起到互补作用0

2019-05-14 16:46:51 | 来源: 菜谱

豆腐是强身治病的滋补品,它含有5种皂角苷。皂角苷能禁止容易引发动脉硬化的过氧化脂质产生,能抑制脂肪的吸收,增进脂肪的分解。豆腐还含有卵磷脂和亚油酸等蛋白质、维生素b1和e,和铁、镁、钙等诸多人体所需的矿物资,对人体造血性能和骨骼和牙齿的生长很有益。其中镁、钙、盐对心肌有较好的作用。

但豆腐中的皂角苷可增进人体排碘,而碘是甲状腺的成份之1。碘缺少了,甲状腺激素的生成绩减少,令人易得甲状腺功能亢进病。因此,常常吃黄豆做的食品时,应搭配着吃些碘含量多的海带,以避免引发缺碘。将豆腐与海带配伍食用,可起到互补的作用。

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