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家常捞鸡的做法

2019-05-15 10:56:58 | 来源: 菜谱

“捞鸡”是坊间说办妥事情的俗话,类似广东话里“得左”的意思。在菜式上,捞鸡多为拌鸡,有冷吃和热吃之分。

家常捞鸡的材料:

海南鸡或本地鸡1只、丝瓜200克、姜丝10克,盐、糖、胡椒粉、红枣丝、杞子、陈皮丝、生粉、花生油各适当。

家常捞鸡的做法

丝瓜洗净切片,“飞水”备用;鸡洗净斩件,置于铜盘或钢盘上,以红枣、杞子、陈皮、姜丝、胡椒粉、盐、糖、生粉、花生油拌匀,入蒸炉蒸熟,取出,与煮熟的丝瓜捞匀即可。

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