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煎土豆饼水饺豆沙煎饼

2019-05-13 16:13:48 | 来源: 小吃

1 : 水饺豆沙煎饼

配料:

水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙 特点:

风味独特,香脆爽口,有些酸甜。 操作:

1、 将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀,分成10等份,每份揉成小圆球备用。

2、 取1张水饺皮,将1份豆沙放在中间,水饺皮周围涂上少量水,上面再盖上1张水饺皮。将豆沙馅略微压平,水饺子皮4周捏紧,折出花边,依序做好10份。

3、 平底锅预热,加入少许色拉油,再将水饺豆沙饼放入,煎至两面呈金黄色便可盛入盘中食用。 2 : 煎土豆饼

想不起回族那个只用土豆做的素丸子,自己乱捣鼓1气,拍扁成了土豆饼。

如果不告知他人它的原料,1般人吃不出来是土豆做的。

主料:土豆(两个)

辅料:香菜(适当);面粉(适当)

厨具:无

1、土豆擦丝,洗几遍,泡1小会儿,拎干水分。

2、加入香菜,盐,5香粉,香油,鸡精少许,拌匀,控水。

3、控净水分后加入面粉,拌匀。

4、抓1块,用手心拍扁后放入5成热的油锅,中小火。(火太大外焦里不熟,火太小吃油太多)

5、煎至金黄色,翻面继续煎,至熟。

6、煎好的所有土豆饼再次倒入油锅略煎1会儿,盛盘。

3 : 绿豆煎饼(图)

【原料】

绿豆 150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克

【制作进程】

1、将绿豆用水泡开,去皮后推水磨。

2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝,把红柿子椒粗糙地捣1下,把葱斜切。

3、带肥肉的猪肉煮熟后,1部份切成薄片,剩下的备用。

4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐,做成煎饼浆

5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后,捞1大勺煎饼浆放入煎饼锅里,摊成圆扁的形状,中间放1个猪肉片,然后前后煎成金黄色便可。

6、将煎饼放到盘子里,与调料酱1起端出。

4 : 绿豆煎饼[图]

【原料】绿豆 150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克

【制作进程】

1、将绿豆用水泡开,去皮后推水磨。

2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝,把红柿子椒粗糙地捣1下,把葱斜切。

3、带肥肉的猪肉煮熟后,1部分切成薄片,剩下的备用。

4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐,做成煎饼浆

5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后,捞1大勺煎饼浆放入煎饼锅里,摊成圆扁的形状,中间放1个猪肉片,然后前后煎成金黄色便可。

6、将煎饼放到盘子里,与调料酱1起端出。

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