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金针菇煨玉子豆腐的做法

2019-05-16 16:59:09 | 来源: 小吃

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金针菇煨玉子豆腐的材料:

日本豆腐2条,猪肉100克,金针菇100克,蒜茸少量,盐,胡椒粉,生粉,酱油,鸡精

金针菇煨玉子豆腐的做法:

1.日本豆腐从中间切开,然后切成约3CM长的小块,要弄干水份.

2.金针菇洗干净后,切掉尾部的1小段.

3.猪肉切丝,下盐,胡椒粉,生粉,拌匀.

4.另用1个碗放少许盐,糖,酱油,生粉,鸡精,加水拌匀,调成酱汁备用.

5.油烧热后,转小火,把豆腐的两面煎成金黄色后(大约10分钟),盛起来放在盘子备用.

6.锅里再放油,爆香蒜茸后,把肉丝放进锅里,迅速拨散,快熟的时候,把金针菇放进去1起炒,菇变软后,把豆腐也放进去,然后倒入(4)的酱汁,如果汁太多的话,可以再 加点生粉水,等酱汁变浓稠后,便可装上碟.

家常菜做法大全温馨提示:

煎豆腐时,先把油烧热后,转小火,把切好的豆腐谨慎放到锅里,不要堆叠在1起.不要急着翻动. 煎的时候,可以轻轻晃动锅,让豆腐均匀受热.大约4⑸分。如果1面已变成金黄色,就能够翻过来煎另外一面,力度1定要轻,否则很容易碎.这个进程1定要有耐心.

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